Au Château La Dournie, nous cultivons 30 hectares de vignes d’un seul tenant, entre les coteaux de schiste de Saint-Chinian et les bords du Vernazobre.
Le domaine est conduit en agriculture biologique, avec une équipe qui s’occupe de tout : de la vigne à la cave, jusqu’à l’accueil au caveau.
Château la
Le domaine prend sa forme actuelle au milieu du XIXᵉ siècle
À l'origine
C’est une métairie où l’on cultive la vigne, on produit des céréales, on élève des moutons dont la laine part vers la Manufacture Royale de tissage, installée sur les rives du Vernazobre.
Au fil des décennies,
La Dournie se concentre sur la vigne. Le passage en agriculture biologique est entériné en 2017, après plusieurs années de transition.
A travers les époques
Le bâtiment historique reste aujourd’hui le point d’ancrage du domaine et le point de rencontre pour celles et ceux qui viennent nous voir.
Sur les hauteurs, le schiste affleure. C’est sur ces sols pauvres et drainants que naissent nos AOP Saint-Chinian en rouge et rosé. Le schiste donne aux vins de la fraîcheur, des épices et une certaine tension.
En contrebas, le long du Vernazobre, les sols sont alluvionnaires : galets, limons, terres plus profondes. On y cultive les cépages destinés à nos IGP en rouge, rosé et blanc, pour des vins plus ronds et fruités.
Depuis 2017
La Dournie est certifiée en agriculture biologique depuis 2017. Au-delà du label, c’est tout un écosystème qui prend place sur le domaine :
Des brebis et un âne
pour l’éco-pâturage entre les rangs de vigne,
Un apiculteur
installé sur le domaine,
20 cépages
une parcelle expérimentale de 20 cépages plantés côte à côte, dont 8 blancs et 9 rouges.
Cette diversité nous permet d’observer, d’apprendre et de préparer la suite du vignoble.
Le domaine compte 17 cépages, parmi lesquels la syrah, le grenache, le carignan, le mourvèdre, le cabernet franc et le merlot. Cette diversité donne des vins variés, qui répondent à des envies différentes.
17
Trois gammes structurent notre production
1
2
3
La Dournie ne se résume pas aux bouteilles. Le domaine accueille une galerie d’art, des gîtes au bord de la rivière, des apéros l’été et un caveau de dégustation ouvert toute l’année.
Pour préparer votre venue rendez-vous sur
Le mieux pour comprendre le domaine, c’est encore d’y passer.
Un lieu de partage
À La Dournie comme au Mas Champart, nous accueillons les visiteurs toute l’année pour partager le lieu, les vins et le travail au quotidien.
du lundi au samedi, pour une dégustation ou une visite
elle, est ouverte en permanence
