Pierres Chaudes
16,50 €
Vin rouge puissant, Pierres Chaudes assemble syrah, grenache et carignan dans la pure tradition de Saint-Chinian. Élevage partiel en fût de chêne, arômes de fruits mûrs et notes d’amandes fumées. Un nez subtil entre poivre et olives, une bouche équilibrée entre fruits, épices et gourmandise.
Cépages
Degré
Température de service
Accord mets & vin
Tradition
AOP Saint Chinian
Rouge
Suggestion de dégustation
Pierres Chaudes accompagne les repas de famille, les tablées qui parlent fort, et se prête à une garde de quelques années.
Pierres Chaudes est une cuvée qui joue la carte de l’assemblage classique de Saint-Chinian : 60 % de syrah pour le fruit noir et l’épice, 25 % de grenache pour la gourmandise et le gras, 15 % de carignan pour la structure. Les raisins proviennent de parcelles installées sur nos coteaux de schiste. L’élevage est partagé entre cuve et fût de chêne, ce qui apporte du volume tout en préservant la fraîcheur du fruit. Une cuvée fidèle à l’appellation, avec une vraie tenue en bouche.
